사시통음주 四時通飮酒


백미 1말 1승을 백세 작말하여 더운물 3말에 죽 쑤어

누룩가루 1되 반과 섞어 3일 만에 백미 2말 백세 작말하여
익게 찌고 진말 (밀가루) 3홉을 좋은 술에 불린 다음
넣고서 봉하여 14일 만에 쓴다.



   
[술만드는법(酒作法)]              
[술만드는법(酒作法)] : 찬자 미상,
1800년도 말엽의 한글 필사본
              



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